廚房臺(tái)面的高度通常在85厘米至90厘米之間。這個(gè)高度適合大多數(shù)成年人使用，能夠保持舒適的工作姿勢，減少疲勞感。但需要注意的是，這個(gè)高度并非固定不變，而是應(yīng)該根據(jù)使用者的身高和使用習(xí)慣來確定。

具體來說，一種常見的計(jì)算方法是：臺(tái)面高度 = 身高/2 + 5~10厘米。這樣的高度可以確保使用者在烹飪時(shí)不需要過度彎曲或伸展。同時(shí)，不同的烹飪?nèi)蝿?wù)可能需要不同的臺(tái)面高度，例如中餐通常使用的鐵鍋和西餐使用的平底鍋，在操作臺(tái)面高度上可能存在10厘米的差異。

此外，在選擇臺(tái)面高度時(shí)，還需要考慮到水槽區(qū)和灶臺(tái)的高度。水槽區(qū)通常比操作區(qū)低一些，以便使用者在清洗食材和餐具時(shí)可以更舒適。一般建議在操作區(qū)高度的基礎(chǔ)上降低10厘米左右。而灶臺(tái)的高度則應(yīng)該根據(jù)使用者的身高和使用習(xí)慣來確定，以確保烹飪時(shí)的舒適性和安全性。

總之，確定廚房臺(tái)面高度時(shí)應(yīng)該綜合考慮多種因素，包括使用者的身高、使用習(xí)慣、烹飪?nèi)蝿?wù)以及水槽區(qū)和灶臺(tái)的高度等。只有在綜合考慮這些因素的基礎(chǔ)上，才能選擇出最適合的臺(tái)面高度。